Това, което ви предлагам днес е пролетна салата, нищо особено - салата "Айсберг, чери домати, сладка царевица, краставица и пресен босилек - това, което прави салатата интересна и ефектна е кошничката, в която е поставена. Самата кошничка е направена от кашкавал.
Изработката на кошничката не е трудна - за начало награявате тефлонов или керамичен тиган на котлона без да слагате мазнина в него. След това настъргвате кашкавала - аз препоръчвам да се настърже предварително в отделен съд, но може и направо върху тигана. За минута - две кашкавалът започва да се разтапя. Може да си помагате с шпатула като го разпределяте равномерно и в сравнително кръгла форма. Когато прецените, че кашкавалът е добре разтоепн (внимавайте да не загори), вземете тигана и го поставете в камерата на хладилника за няколко секунди - докато се стегне леко кашкавала. Целта е да можете да го отделите от тигана с помощта на шпатула без да се разтегля и къса. Когато кашкавалът е достатъчно втвърден го повдигаме леко от тигана и го поставяме върху форма, която предварително сме си приготвили. Аз съм използавала обикновен буркан обърнат наобратно, а вие може да използвате например купа, чаша или друг подходящ предмет. След като поставим кашкавала върху формата той приема същата форма, но трябва да го оставим в хладлника за 15 - 20 минути да стегне добре. Когато е готово, внимателно го отлепяме от формата, обръщаме и воала!
Възможно е кошничката да не мобе да се стегне добре, ако сте използвали прекалено мек и мазен кашкава (като мен). В такъв случай може да помогнете да се запази формата с клечки за зъби, например. Това е един чудесен начин да разнообразите салатата, а защо не и да поставите нещо друго в кошничките - трябва ви само въображение :)
Добър апетит!
Няма коментари:
Публикуване на коментар